有些人直接让鱼块放入开水中开始炖，炖熟后的鱼块吃起来有些面，那怎么才能让炖出来的鱼块吃着有劲道呢？
那就是炖鱼块之前先让鱼块在油锅中稍微的炒一下，然后再让炒好的鱼块放入开水中炖，这样炖出来的鱼块吃起来才劲道，而且味道香还不带鱼腥味。
需要注意的是：炒鱼块之前锅中放油不能放太多，放油多了炖熟后吃着比较油腻，放油的量就像咱们平时炒菜那样就行了，翻炒一会儿后，直接倒入开水中去炖，水滚起来之后全程都要用小火去炖，炖20分钟左右就熟了，这样炖熟后的鱼块吃着劲道味还香，有喜欢的朋友可以去试试！
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